武义山村山茶油飘香

山茶油作为传统的食用植物油，一直是健康生活的不二选择，这几天正是榨山茶油的时节，在武义县俞源乡俞源村，有着悠久历史的榨油厂，这几天，又开始忙活了，透亮清香的山茶油，吸引了许多主顾。
走进武义县俞源村，就闻到了迎面飘来的扑鼻香味，榨油厂就在通往村内的大路边，榨油师傅们正在忙得热火朝天，晒干扬净的山茶籽，在碾轧机上去壳、破坏后，倒进一口架在柴灶上的大锅里，不停地翻炒加热，负责把握火候的师傅会一直在旁边观测。
据介绍，这一道工序把握火候很下午，出锅早了油不香，出油率也低一点，出锅迟了，榨出来的油会有焦糊味，也不健康，要在阵阵微微的油香开始发散的时候，就迅速将它们盛出，趁热倒进榨油机的进料斗，这个时秘密把握得非常到位，他们这些干了多年的先生傅，可是经验十足呢。炒香的油茶籽料进入榨油机后，不到一分钟，香馥馥的山茶油就顺着出油口开始流淌。这时候，期待在一旁的买油主顾，就会舀着一勺油仔细观测，这些过滤之后出来的制品山茶油，油色透亮、清亮，不含杂质，看的主顾们个个都夸赞不已，这让榨油师傅们很是开心。“干了这么多年，积累了很好的口碑，身边那一筐筐、一袋袋黝黑发亮的山茶籽，都是村民们从各地送过来加工的。不外，亲耳听到有人夸自己技术好，夸自家榨的油品质好，别提有多高兴呢!”
“送过来榨油的大多是新宅哪里的，永康、义乌和金华也有人到这里来榨的。今年茶油开榨已经一个多星期了，交易比往年好。”负责榨油的俞华林说。
俞师傅说，随着生活程度的提高，越来越多的人注重养生保健，绿色健康的山茶油就成了大家的较爱，山茶油的价格也有所上扬。现在销售价达80元一公斤，但还十分脱销。