江西省安福请活毛竹当酒窖生永生态“竹筒酒”产业

图为：生态“竹筒酒”生产竹林基地。
图为：生态“竹筒酒”销售样品。
安福县泰山乡文家村地处武功山要地，生态环境优美，拥有丰富的毛竹林资本。为了充分利用毛竹资本和武功山旅游资本，助农增收。该县泰山乡激励文家村钟益文等4户林农入股投资，成立毛竹生态“竹筒酒”生产基地。把酒生产工厂引进到自然竹林山场，用活毛竹当酒窖，即用鲜活毛竹的竹腔贮藏优质白酒1—3年，生发生态“竹筒酒”，打入旅游特产销售市场，大力生永生态“毛竹 酒”的融合体的新型产业。
该生产基地去年利用1000株毛竹，已试生产和销售2500斤生态“竹筒酒”，赚钱近4万元。今年设计100亩毛竹林，利用1万株鲜活毛竹，生产2.5万斤生态“竹筒酒”，预计产值可达200万元，纯收益40万元以上。
生态“竹筒酒”是以毛竹(又称：楠竹)的活竹为生产载体，充分利用活竹的竹腔和活竹的汲纳、分解转化等生理特征，选用优质大米或高粱酿制的优质白酒，采取高压微创注入技术，将白酒注入春笋刚生长为新竹的竹腔，酒竹共融，然后密封贮藏。白酒在竹腔中与毛竹共融生长，频频汲纳置换活体毛竹中的营养成份，形成风味怪异的鲜竹酒。
毛竹通例营养成份包罗水分、能量、粗卵白、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物和粗纤维，其富含18种氨基酸、七种维生素、类黄铜、β－胡萝卜素、竹多糖、超氧化物歧化酶(SOD)、叶绿素、膳食纤维、荷叶碱、荷叶甙等多种生物碱和有机酸，以及钾、钙、镁、铁、铜、锌、锰、磷、钠、氯、硒、碘、锗、硅等18种组成人体组织、维持生理成果、生化代谢所必须的微量元素。白酒贮入活体竹腔后，白酒可汲纳置换毛竹中的营养成份，如自然竹汁、竹叶多糖、竹叶黄酮、竹叶抗氧化物、硒、锌、铁、钙、镁、多种维生素和氨基酸等活性成份。还可通过毛竹的汲纳、分解转化等生理特征，净化和降低甲醇及其它有害醇类化学物质。
长期适量饮用生态“竹筒酒”，可改善肠道成果，另有养血和胃，清热除烦，协调脏腑，平衡阴阳，提高免疫力等成果。

(安福县林业局 供稿)