failed:牡丹虾

番茄蛋汤 吃东吃西吃器械

第一次去这家店，差点找不到。这家店竟然在古羊路沿街一排屋子后面，真正的酒香不怕巷子深。店面很小，在二楼，装修气概很简约。

一郎腾是个偏日式的名字，但加上海鲜湾这三个字就有点让人糊涂了。这样的店名起得很中国式，不外，主题也明确，日料加海鲜。

吃过之后才明了，到这家店吃器械重要照样吃海鲜，其它日料在这些海鲜眼前，基本是配角。除了海鲜好以外，另有好的是价格，大部门海鲜至心便宜。

海鲜和价格的优势是基于这家店的老板和浙江水产商会的关系非常到位，因此可以以批发价拿到高品级的海鲜。

涮涮锅是一郎腾的特色，但吃下来涮涮锅加上刺身才是最好的搭配，可以把吃剩下的刺身放在涮锅里涮一下。

在一郎腾，性价比最好的是牡丹虾，这种虾在高等日料店也算是高级食材了，由于这种虾极难运输和存储，除了全程冷链，而且还要保持一定的低温，一旦温度有所变化，虾头就会变色，整个虾的品质就下降。

牡丹虾是最适合做刺身的虾，被誉为虾中极品，色泽泛红，因此被称为牡丹虾。一入口就可以感受到虾肉的甜味和质感，肉质肥硕，富有弹性，甜味浓郁，个头越大的就越甜。建议吃这个虾的时候不要蘸芥末和酱油，光牡丹虾自己的味道就可以涵盖所有。

一郎腾的牡丹虾从个头上就看得出品级很高，虾身睁开长度在15公分左右。这种规格的牡丹虾在高级日料店是98元一只，在一郎腾只有48元，性价比超高。除了身体，牡丹虾的头也是好器械。顺便提一句，看牡丹虾新鲜不新鲜，重要是看虾脑有没有颜色变深。上面说的刺身配涮涮锅就是要涮吃剩的虾头。

一郎腾的涮涮锅底第一次去吃的时候是寿喜锅的锅底味道，第二次去吃酿成清水锅底了。放个虾头进去煮煮，过一会，这个锅底就酿成海鲜锅底了。清水锅底里没有味道，加上他们的蘸料味道不是很重，以是煮的时候稍许放点盐，涮器械的味道会更好。

其它海鲜像法国生蚝、澳洲龙虾等的价格都还可以，比一般餐厅要便宜，质量也高。虽然这家店马纰漏虎算是日料店，但内里照样可以看到一些日料店不会出现的食材，像东海黄鱼、梭子蟹和带鱼，这也算是背景吃山，靠水吃水吧。