吃长寿的松树，人也能长寿吗？

有读者向《发现》周刊反映，现在市面上出现了一种全松茶，这种用松树皮、松树叶做的茶不仅能强身健体，而且能治疗百病，广告上枚举了一大串能治的病，好比失眠、伤风、高血脂、高血压、低血脂、冠心病等等,险些重新到脚的病都能治疗。

读者就表示质疑了，松树的皮和树叶就真的有那么神奇吗？那么大家要长寿都去吃树叶、啃树皮得啦，还用去什么医院啊。以是希望记者能为他解答。

带着同样的疑心，记者开始寻找谜底。到底这个松树真的有治百病的作用吗？

快报记者 戎丹妍

松针在古医书中

有药用纪录

记者查阅了许多关于松树的资料，松树分许多种，有10属230余种，普遍分布于全天下。松树在我国分布较广，据《中国植物志》纪录，中国有22种松树，10种变种，引种品种有36种，2种变种共有70种松树。已知可药用的松树有48种。松树是地球上较古老的植物之一，远在恐龙期间就有松树。

而关于吃松针、饮松针茶的习惯在我国古代就有。古代人依附想象力和推理，以为要永生不老，就必须从永生的物体中摄取精髓。他们在对自然现象的调查中发现，松树、柏树的生命力较兴旺，寿命较长，因此自然就会食用它们。

在一本叫《松针革命》的书籍中提到：唐代伟大的医学家孙思邈就对松树情有独钟，成立了“服松子法、服松叶法、服松脂法”等自然养生方式。李时珍在《本草纲目》里也提到：“松叶，名为松毛，性温苦，无毒，入肝、肾、肺、脾诸经，治各脏肿毒，风寒湿症。”又说能够治疗肿疱，促进毛发再生，强壮肝、肾、心、脾、肺五脏，能够果腹，延年益寿。

那么，松树里事实是否含有能够延年益寿的物质呢？

松树皮内确实有种抗老化的物质

南京林业大学化学工程学院的王飞先生告诉记者，松树体内确实含有许多的营养因素。不同的松树部位含有不同的营养因素。好比松树皮里就含有一种能抗氧化的原花色素低聚物(OPC，又称低聚原花青素，或前花青素)，而且含量很高。

原花色素普遍存在于植物界，属于双黄铜衍生物的自然多酚化合物。原花色素有涩味，具有极强的抗氧化特征，一般存在于水果的果皮、种子等部位，其重要作用是保护植物中容易氧化的因素。

中国暮年医学委员会高血压分会会长吉玲告诉记者，原花色素较早是法国科学家麦司克里在2021年发现的。他发现花生皮里有一种尚未判定过，味道非常苦涩的物质――黄酮类化合物，他还发现，这种物质在做动物实验时，动物的血管强度可以在短时间内提高一倍，血管的渗透性显著降低，可以显著改善水肿的试验老鼠。

麦司克里博士发现的这种物质就是原花色素。厥后学者相继在松树皮及葡萄籽中发现含大量的原花色素，而且松树里的含量比葡萄籽里的还要多。但因从松树里萃取更难题一些，因此现在萃取重要以葡萄籽为较普遍的质料来源。

不外经过多年研究，现在从松树里萃取的技术已经成熟，吉玲本人就是长期从事这一研究的人之一，而且得到许多关于松针用途的专利。

吉玲说，原花色素可以抵制氧自由基对人体细胞的氧化损坏，能够加强人体免疫系统成果，削减低密度脂卵白，减低心血管疾病的患病率，能帮助人体吸收利用维生素C、维生素E等。它和人体组织间的毗邻、血管和肌肉关系亲热，从而阻止皮肤变薄、塌陷而发生皱纹，可以预防皮肤老化，使人看起来更漂亮。现在许多化妆品中就经常以此为卖点。

原花色素在人体内不能自行合成，烹饪历程中又容易流失，以是很难被人体摄取，需要通过专业的手法才能从植物中提取。

松针叶里

也有保护心血管

的氨基酸

除了松树皮，松树的松针叶里也含有大量的营养素，好比内里富含各种氨基酸、卵白质、粗纤维、β胡萝卜素、钙、磷、铁、铜、硒、锌等等。

其中松针里的氨基酸中有一种叫精氨酸的物质，对心血管系统有着很好的保护作用。它能直接参与人体制造一氧化氮。一氧化氮是血压的重要调治因子，在人体动脉、神经等防御系统中都能发生。在生命系统中，细胞释放的一氧化氮是很少的，人体可以利用排泄的一氧化氮来杀死入侵的病毒、细菌、寄生虫及癌细胞等。固然人体对一氧化氮的需求并非越多越好，空气中太过释放一氧化氮就会导致一氧化氮中毒，导致高铁血红卵白血症、神经虚弱综合征、冠心病等。

而在正常情况下，松针的精氨酸会参与制造一氧化氮，释放量恰到利益。可以双向调治血压，保护心血管系统。

以是有人会采集松针叶沏茶喝，但王飞说，由于松针叶味道很苦，直接入口的话非常难喝，以是很少有人会这样直接食用。一般都是通过提取后做成保健品、营养品来销售。

松树既有营养元素也有污染元素

既然松树全身上下都是宝，那么不管任何形式的松树制品都是可以吃的了？谜底并不尽然。

王飞说，由于大气的污染，环境的恶化，如果直接吃没有经过任那边理的松树制品，生怕也纷歧定是平安的。松树自己的营养因素经过检测是无毒性的，也不会发生副作用。但是，松树是否从生长环境周围吸收了一些污染物，好比重金属之类的物质，现在还没有最终清扫，如果直接食用生怕也不平安。而且松树还容易遭受松毛虫、松线虫等虫害，如果处理不清洁，吃下去也不卫生。

南京市中医院药剂科主任中药师李文也告诉记者，关于松树的药用价值，现在还在研发中。以是松针叶现在只是作为一种保健品在使用。而在民间也有采集松针沏茶、食用的做法。但是，野生采集的松针也不是所有人都适合，有的人吃了以后会发生副作用，好比恶心、吐逆等。以是一般照样不建议老国民自己去采集松针食用。

而且，松树种类繁多，并不是所有的松树种类都能用作药用。如果不熟悉误采回来，不仅不能养生，反而可能有副作用。

需要提示的是，吉玲告诉记者，全松茶包罗五种树木的树皮，包罗柏树、银杏树、云杉、红杉以及松树，这五种树的寿命都很长，以是有人就以这五种树木作为卖点。但是，柏树、银杏树、红杉这几种树的树皮都有一定的毒性，至今卫生部门都没有将其列入保健食物质料，如果处理不好反而会对人体有害。以是购置时一定要注重松树制品质量。

松针极易吸附污染采摘时要注重

吉玲说，如果想要自己采摘松针叶煮食，也不是完全不能，但处理要适合。她说，采集松针的方式要注重以下几点：

首先，6年生长期以下的松树不要采，那是未成年松树，没到开花效果时，营养因素不全，松针在树上的生计期为4-8年，马尾松和油松的针叶生计期为4年左右。从保护资本的角度讲，采集靠近树干的针叶为好。哪里一般是老松针，营养因素齐全。

其次，在城市栽植的松树以3米以上部位生长的松针为好，尽管不要采摘城市景观松树。松针上有厚厚的蜡质保护层，可以防止水分流失，而沾染农药后，农药会被逐步吸收，会比较长时间地污染。而且松针叶有壮大的吸附能力，空气中的油烟、碳粒、铅、汞等重金属小颗粒都很容易吸收。松针排泄油脂，会沾染污垢，很难洗净。

另外在有污染源的地方的松树针叶也不要采。松树有净化空气的作用，但较怕空气污染，一遇到二氧化硫、氟化氢等有害气体，立刻出现黄叶、枯叶。以是叶色枯黄的松针也不要采。

而松针采回来后，也不能立纵然用。松针是油性植物，容易沾染污染，不容易洗濯。要用去油腻的、洗食物的洗涤剂细细地洗，也可用软毛刷洗。洗净后，还要用清水或淡盐水浸泡2-3小时。如果没有洗涤剂，也可用清水用的明矾或做面食的碱泡水洗。

一般来说，山里野生的松针，附着物少，很容易就洗清洁。如果发现松树下有许多油迹，或采摘时手上沾了一手油污，而且松针上有白白的附着物，那一定是松树患虫害了。白色的附着物是松树的油脂从虫咬的地方排泄出来的。

在春夏之际，松树会被松毛虫损害，松毛虫是我国的重大森林病虫害之一，幼虫以不同种类的植物针叶为食，食量极大，严重危害松树。松毛虫的幼虫体表有毒毛，人接触松毛虫幼虫时，皮肤容易被刺伤，采摘时要格外小心。

而在食用时，要注重量的把握，由于松针茶比较苦涩，口感没有茶叶好，这可能也是昔人最终选择茶叶而不选择松针叶的缘故原因之一。以是刚实验的人可以选择淡一些，喝习惯了可以喝浓一些。如果一上来就喝很浓，不适应的人很可能会恶心、想吐。