二月兰（诸葛菜）的服法和它药用价值

问：二月兰(诸葛菜)的服法和它药用价值
答：二月兰又叫诸葛菜，是一种阴历二月前后较先开的蓝紫色花，生长于平原、山地、路旁、地边，生命力非常顽强。二月兰不仅外表鲜艳优美，照样一种营养价值较高的食物。那么，二月兰怎么吃呢?下面小编就给大家介绍一下它的食用方式。

一、二月兰(诸葛菜)的食用方式
二月兰是中国北方常见的一种野菜，其嫩叶和茎可食，种子网络在一起可以用于榨油，因而每到早春季节都市有喜欢野味的人，进入公园或其他二月兰丛生的野地，挖掘二月兰食用，太过的采食会对二月兰的种群造成损坏。相传，诸葛亮当上了刘备的军事中郎将，总监军粮和税赋。由于刘备有大量戎马，相对粮草需求大，国民肩负就更大。例如国民吃不饱，穿不暖，人心就不清闲了。有一次，诸葛亮微服出巡，见一种菜，称为“蔓菁”，从老农口中得知此菜全身是宝，叶子和茎都能吃，吃剩的可制成腌菜，青黄不接时，这菜可成为当家菜。 诸葛亮对此菜极感兴趣，他向老农问了每亩“蔓菁”的产量及种法，便下令要士兵拓荒种这菜，一方面补流放粮，另一方面又可用作牲畜饲料，既经济又实惠，一石二鸟。于是诸葛亮命土兵广种“蔓菁”，军粮足够。后世把这菜称为诸葛菜。
二月兰为早春常见野菜，其嫩茎叶生长量较大，营养丰富。据测定，每100克鲜品中含胡萝卜素3.32毫克、维生素B20.16毫克、维生素C59毫克。种子含油量高达50%以上，又是很好的油料植物。特别是其亚油酸比例较高，对人体极为有利。因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的成果，并可软化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良好药物。

二、二月兰的营养价值
诸葛菜为早春常见野菜，其嫩茎叶生长量较大，营养丰富。据测定，每100克鲜品中含胡萝卜素3.32毫克、维生素B20.16毫克、维生素C59毫克。种子含油量高达50%以上，又是很好的油料植物。特别是其亚油酸比例较高，对人体极为有利。因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的成果，并可软化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良好药物。
三、二月兰的详细服法
1、野菜二月兰可以凉拌
野菜二月兰可以凉拌以后食用，凉拌时需要把采集的野菜二月兰用清水浸泡十五分钟，取出以后洗净，放入开不焯烫一下，捞出过冷水，再切成段状，加入食用盐、醋和香油等调味料调匀就可以，另外喜欢吃大蒜的朋友也可以加入适量的蒜光泥调制。

2、野菜二月兰可以做馅
把野菜二月兰做馅也是一种不错的食用方式，大家可以把新鲜的二月兰用开水焯烫，去掉水分以后与牛肉或者羊肉一起剁碎，加入生抽、盐以及香油和五香粉等，调制成馅料，再做成包子或者饺子都是不错的选择。
3、野菜二月兰可以炒食
野菜二月兰炒食是一种很常见的食用方式，只是在洗濯时需要用清水浸泡，以免它残留有一些有害因素，浸泡洗净以后切成段状，按自己的口味需要，直接炒制成各种菜品就可以。
诸葛菜耐寒性较强，萌发早，可调治早春蔬菜淡季。其野外采集一般在3-4月份举行。采后只需用开水焯一下，去掉苦味即可食用。
二月兰的药用价值
一 诸葛菜传说中是由于诸葛亮率军出征时挖的才着名。诸葛菜实在不是一种野菜，而是一种紫色的花卉。由于经常在阴历二月份开放，以是得名叫二月兰。

二 诸葛菜的成果与作用
1、诸葛菜的营养价值丰富
诸葛菜中富含胡萝卜素和维生素，是一种营养价值丰富的花卉。对于人们来说，它是可以食用的，而且对我们的健康很有利益。诸葛菜中的营养因素远远高于其他的花卉，甚至跨越了一般的蔬菜，可见其丰富的营养元素。
2、诸葛菜的种子可以榨油
诸葛菜的全身都是宝，险些都是可以食用的，特别是它的种子，可以用来榨油，是菜油的原始材料之一，在油价日益上涨的色拉油的竞争力也逐步在弱化，从健康和省钱两方面考虑，菜油在将来一定会异军突起。

3、诸葛菜的药用价值
诸葛菜可以降低体内的胆固醇含量，也可以清算血管，到达软化血管的作用。这样的效果是可以阻止血栓的形成，降低了一些心脑血管疾病发病的概率。以是一些有三高的人群或者说中暮年等心脑血管疾病的高发人群可以经常食用诸葛菜，可以起到调养健康的作用。