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在生产地区和产地周围销售成熟的番木瓜，包装房或转运外的贮藏只是暂且，库房只求到达透风良好，清洁卫生条件即可。由于贮藏期短而不要求有冷温条件，这样，在夏热冬冷的室温下，经营者必须根据番木瓜热天后熟快，容易腐烂，而冬天后熟慢的特点，合理组织销售。秋冬季采收的成熟果实，有时还需要用人工催熟方式加速果实后熟，以便应市。催熟方式是在每一包装箱内，放入纸包滴上水的电石小量，包封包装不让透风，经1—2日夜，果皮转为鲜黄，即可食物用。
冬季采收的番木瓜，当地较为冷凉的大气温度，有利于果实的贮藏，若要求北运到大气温度低于12℃以下的地区，则要求运输车箱具有防冷设施，以阻止果实发生冷害。作者：shine
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