香草鼠尾草种植技术

西洋鼠尾草在欧洲是非常古老的药用植物，后又作为香辛料蔬菜受人欢迎。英文的Sage和Salvia是姐妹语，即对健康有利的意思。Saviour的意思是作为救世主的鼠尾草，这是由于中世纪，有个闻名的对句"既然拥有鼠尾草(撒尔维亚)的田园，人为什么还会死去？"的故事而引出。
鼠尾草原产于欧洲南部，自西班牙到地中海北岸一带，经过亚得得亚海的东部海岸，有野生的分布。在欧洲古时候对鼠尾草的纪录就有许多。古时候进驻英国的古罗马士兵，携带着许多鼠尾草的种子，播撒在行军的路途中，尔后，鼠尾草群生，由生来推断罗马军的道路。另外，传说栽植鼠尾草，有毒的癞蛤蟆不会靠近。另有一种俗语，看农家是否盛衰，只要看他家的鼠尾草是兴隆照样枯萎。古时对于鼠尾草药效的评价很高：它可以缓和精神和肉体的苦痛，对中风特别有用。日本在明治初期作为香辛蔬菜传入，在海拔高的地方栽植比低地栽植容易乐成。
鼠尾草高度30厘米60厘米，多年生草本，茎为四角柱状，且有毛，下部略木质化，呈亚低木状，叶对生，在柄呈长椭圆形，叶身长3厘米-5厘米，先端圆，全缘(或有钝锯齿)，质地厚，叶面有网状脉，且有折皱，灰白色，内里有白毛覆被。8月份，茎顶或叶腋中有10个左右的唇形花轮生，花呈紫、青色，有时白色，长度为1.5厘米-2厘米，上唇凹形略直立，下唇广，半睁开，全株的组织中含挥发油，具有强烈芬芳，略有涩味。温暖的和比较干燥的天气，充分日照是鼠尾草较为理想的种植环境。一般的园田土多可用于种植，比较喜欢石灰质(碱性)土壤。繁殖方式分播种(种子发芽需见光、播种时不要压土)、分株、扦插等，畦幅50厘米，株间30厘米。8月份，花梗伸出，地上部割除，在这以后，新芽生长、繁殖，定植后数年间可持续收获，其叶可生食或干燥贮藏利用。
鼠尾草多用于赋香、可单独作成汁或作成调味汁、咖喱汁等加入到摒挡中，具有强的芬芳，因略带苦味和涩味，以是适合于肉类、鱼类调味，尤其适合于猪肉、香肠和肉罐头中使用。意大利人把鼠尾草作为健康食物，多和面包、黄油一起食用，在欧洲鼠尾草啤酒、鼠尾草茶以及鼠尾草汤等健康饮料中，再加入柠檬汁或醋来饮用。17世纪初，由于茶叶从中国传到欧洲，欧洲各国普遍饮用，以后欧洲粉把中国茶3份和鼠尾草1份夹杂起来饮用，为此英国曾经向荷兰引进大量的鼠尾草。鼠尾草的芬芳比较容易消逝，欧洲人经常把它作为酒的配香。鼠尾草的1种(Salviasclarea Linn)使用于法国酒(TouteBonme中，因其药用效果非常好而闻名于世。鼠尾草的干燥叶叫撒尔维亚叶，叶中含有松树油、桉树脑、龙脑、半萜烯等。精油含量约2%。鼠尾草能使牙齿变白，牙床变得结实，可用于清洁和保护牙齿。另外也用于咽喉炎、胃肠炎的治疗，含漱剂里也使用过，但现在重要用于赋香料。鼠尾草的花象征"健康与长寿"、"尊重"与"友善"。
注重∶鼠尾草品种有900种，但能食用及提炼香草精油的只有几个品种，我部提供的就是其中之一的品种英文名称为(Salvia)。