“锄禾日当午”锄的其实是……狗尾草？！

狗尾巴草，我们小时候大概都玩过，这一遍布天下各地的植物，根基除了极度情况之外全球都有它们的身影。

莫非它不是最代表田园风的玩意，要知道每个小清新热爱的“青草的芬芳”根基都源自它啊……

我们吃的五谷杂粮的五谷它便占了一位，只不外是这种popular野草的家养版——粟。本日我们就来好好聊一聊狗尾巴草和中国人之间的故事。

已经成熟待采收的粟。

锄禾日当午，禾为何物?

“锄禾日当午，汗滴禾下土”，这首诗和狗尾巴草一样到处颂扬，应该是每个认识中国字的人城市背的一首诗。在这句诗里，假如能正确地领略，锄禾必定不是一小我私家;个中禾字和“禾下土”，指的都是农田里的一种农作物。在现代，禾一般指的是水稻的稻秧子，我们喜欢称之为禾苗，此刻也多指水稻。

水稻田看起来也很清新。

然而在一则《拔苗助长》的寓言中，副角禾苗同学最终以惨死收场，这让小时候的我总有个疑问：禾苗不是稻秧子么?水田里种水稻时都要有插秧这个步调，怎么亲爱的禾苗同学怎么一拔就死了?

其实，古代的禾和苗并不指水稻的秧苗，而是指狗尾巴草的家养儿女粱的幼苗，也就是北方人都熟悉的小米。小米粥是我儿时最不喜欢吃的对象，可是在先秦甚至更古的史前，它却是“中国”最重要的粮食作物。

小米粥，来一碗?

作为陈腐谷物呈现

狗尾巴草的驯化，是中国人的自满。作为四大陈腐谷物之一，华北的粱粟与华南的水稻、西亚的小麦、美洲的玉米齐名。其他几种谷物，各国人都在争抢它们的起源地，只有狗尾巴草的儿女粱粟根基没有什么疑问。

陈腐谷物之粱粟与水稻。

尚有小麦与玉米。

因为固然史前期间的华北地域气候暖和，但降水并没有比此刻多几多，这种养其他作物半死不活的气候，给了人们驯化狗尾草的契机。于是在华北以及西北的各大遗址中，粱粟遗存老是占据了很大比例。尤其在黄土高原和西北缺水地域，降雨量小得可怜，浅根系的小麦不消拔苗助长也会死，于是深根性的粱粟即是农夫的救命粮食。

野生的狗尾草未开花状态和开花状态，看起来都差不多。

在这种山穷水尽的处所，庄户人家最憎恨的杂草即是狗尾草。《说文解字注》有云：“禾粟下扬生，莠也”，粱粟是狗尾草的人工驯化种，两者在幼苗生长久时长相极其相似。

家养版的就别乱拔啦。

粱粟谷粒小，在播种时无法逐粒播种，只能一线一线地按垄播种，在幼苗萌芽时需要间苗，这样才能担保植株生长结实。然而狗尾巴草的生长久和粱粟完全平等，于是间苗时要分清什么是草什么是粱，是一件很是检验眼力的工作。于是种粱粟间苗时拔错了已是常事，农人恨莠是很自然的工作了。

稂莠不齐?来考眼力

《说文解字注》中对“莠”[yǒu]的描写是古时候人们区分“莠”与“禾”的下午点。昔人说，禾的谷穗沉甸甸的下垂，成熟丰满，“禾”的甲骨文字形也充分刻画了这一点。而“莠”它固然和禾很是像，但它的穗子不管是开花照旧坚贞都是高高扬起，于是“扬生者，莠也”。昔人认为狗尾巴草这位老祖宗不知好歹，连它儿女都不如，至此“莠”便背上一个“暴徒”的脚色。

“禾”字的多种写法。

然而在栽培的粱粟中，常有一些因为病毒传染而发生雌性不育的植株，它们因为开花后无法坚贞，所以谷穗也是高高挺立，昔人谓之“稂”[láng]。没有用的便不是好对象，于是很早便有“稂莠不齐”这句成语，来比喻暴徒通同作恶。“稂莠”和“狼狈”是一对动植物魔难的基友，于是一起“遗臭万年”。

一般环境下，沉甸甸的谷穗城市礼让地低下头。

说到“稂莠不齐”，许多人定会问“良莠不齐”和它有没有区别?谜底是：虽然有。“良莠不齐”是很晚呈现的成语，它的寄义可不是通同作恶，而是好的坏的稠浊在一起。关于良莠不齐的用法最早呈此刻明代，它应该是“稂莠不齐”的借用，然而这个借用让“稂”消失不见，倒是狗尾草的坏名声发扬光大了。

嘉谷与稂莠，本是一物

“稂莠”的意思我们知道了，昔人对它们的恶名数不胜数，“莠言”指流言，“败类”指恶人，粱粟的老祖宗被人臭名不绝，在我们此刻看来有点“数祖忘典”的意思。莠被人唾骂，而粱粟却一边倒地被歌咏，“粟”在说文里但是被指为“嘉谷之实”。

熟悉的谷物：粟。

嘉谷为何物?嘉谷，禾黍也。粟的本意是禾与黍的果实。禾之实为粱，脱了壳叫米，脱下的壳子叫糠，于是旧时吃糠咽菜的人们看到“糠”这个字必然会嗓子发紧。大都人不熟悉黍，而住在黄土高坡的人必然很熟悉，它就是黄米。

西北美食黄米凉糕的原材料，你猜是啥?

黄米对古代人很重要，因为它是中国酿酒的重要粮食，庙堂祭奠能少不了酒，于是它也是五谷之一。山河也叫社稷，社稷一词的稷便指的是没有粘性的糜子，人们却经常把稷和粱夹杂了。

稷，指没有粘性的糜子。

南柯一梦，梦了多久

和粱最有关联的典故应该是南柯一梦，这个黄粱和梦没有直接干系，而是和时间有干系。黄粱是蒸小米饭的意思，小米饭曾经是黄土高原的主食，被用来比喻时间短如焖饭的黄粱，看来在古代长短常深入人心的。

南柯一梦，也就焖个小米饭那么段时间。

粱和粟并不是美食，倒是费力情况下忆苦思甜的好食物。如今稻麦作为重要粮食的本日，曾经承载昔人生命之粮的粱粟此刻酿成了小杂粮。而小米它爹狗尾巴草依然我行我素，你们想踩死我?祸殃我?我不怕！因为风知道狗尾巴草的爱。

狗尾草是风媒植物，风也是它种子传播的重要途径之一。

如今狗尾巴草的DNA已经完成测序。作为生命周期短、植株矮小、抗性很是优良的狗尾草，在2021年被提出作为C4植物的新模式种。而对它基因的研究，也将对人们培养C4水稻有很大辅佐。谁说狗尾巴草没用，只是我们对它相识太少。