桃树

许多苗木交易者对桃树不是特别熟悉，他们经常不能正确分辨桃树是什么样的。带大家走近桃树。

什么是桃树？

桃(学名：Amygdalus persica L.)：蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木；叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端生长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺；树皮暗灰色，随岁数增进出现裂痕；花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，外面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。

形态特征

桃是一种乔木，高3-8米；树冠宽阔而平展；树皮暗红褐色，老时粗拙呈鳞片状；小枝细长，无毛，有光泽，绿色，向阳处转酿成红色，具大量小皮孔；冬芽圆锥形，顶端钝，外被短柔毛，常2-3个簇生，中心为叶芽，两侧为花芽。

叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，长7-15厘米，宽2-3.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形，上面无毛，下面在脉腋间具少数短柔毛或无毛，叶边具细锯齿或粗锯齿，齿端具腺体或无腺体；叶柄粗壮，长1-2厘米，常具1至数枚腺体，有时无腺体。

花单生，先于叶开放，直径2.5-3.5厘米；花梗极短或几无梗；萼筒钟形，被短柔毛，稀几无毛，绿色而具红色黑点；萼片卵形至长圆形，顶端圆钝，外被短柔毛；花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形，粉红色，罕为白色；雄蕊约20-30，花药绯红色；花柱几与雄蕊等长或稍短；子房被短柔毛。

果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，直径(3)5-7(12)厘米，长几与宽相等，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝显著，果梗短而深入果洼；果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，离核或粘核，椭圆形或近圆形，两侧扁平，顶端渐尖，外面具纵、横沟纹和孔穴；种仁味苦，稀味甜。花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。

繁殖方式

扦插

春季用硬枝扦插，梅雨季节用软枝扦插。扦插枝条必须生长结实，充分。硬枝扦插时间以春季为主，插条按20 cm左右斜剪，为防止病害侵染和促进生根，插条下端较好用杀菌剂50%多菌灵600-1200倍液，用吲哚丁酸750-4500 mg/L快速蘸举行扦插，株行距4cm×30cm,，扦插深度为插条长度的2/3为宜。

嫁接

繁殖砧木多用山桃或桃的实生苗(本砧)，枝接、芽 接的成活率均较高。

枝接：在3月份芽已开始萌动时举行。常用切接，砧木用 一二年生实生苗为好。

芽接：在7-8月举行，多用“丁”形接。砧木以一年生充分 的实生苗为好。

重要价值

桃树干上排泄的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能天生阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。

营养

桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含卵白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(重要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(重要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，卵白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性血虚患者食用。