桂花的采收和保鲜介绍

桂花芬芳文雅，浓郁超凡，香味中还带有一丝甜惫，令人久闻不厌，自古以来一直是我国人民酿酒、熏茶或制作糕饼点心的重要香料。
据介绍:桂花中含有VA. VR. VC. VD, VE. VK等15种维生素和色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等人体必须的8种氨基酸、以及多种微量元素.营养因素丰富.素有“百花营养之王”的美誉。随着桂花生产的日益生长，鲜桂花产量大幅度提高，加工产品种类越来越多，许多以桂花为质料的各式糕饼点心等传统产品脱销天下各地，有的还出口创汇，享誉国际市场，深受人们的喜欢。
桂花采收
鲜桂花采收时间的早晚，对产品与质量影响极大。重要缘故原因是桂花的开花历程相当迅速与短暂(从初花至谢花约6一8天)，其中适宜采花的时间只有2-4大。
(1)采收时问
在统一地区，不同的桂花品种其花期也存在不同。杭州植物园，杭州满陇桂雨景区中，较早开花的是早银桂，晚桂类品种是晚银桂。
问一品种在不同年份.因天气条件的变化，花期也不完全相同 统一品种在不同地区，因地理地区不同和天气条件的不同，花期也纷歧样(表10.2),
用于鲜花加工的桂花品种，各田重要有金桂和银桂两个品种群。因它们都有两次开花的习性(个体品种有3一4次，但花量很少，香味1次淡于1次)，采花却以第1次为主(约占总产量的60%一90 %).由于桂花的花期较短，而适宜采花的较佳天数更少。囚此.更要做到适时采收。如湖北咸宁等地的花农，用手电筒或汽灯等照明灯其，不失时机通宵达旦地突击采花，即选择较佳采花时间举行采收，并实时转运室内和举行保鲜处理，以确保鲜桂花的香味和鲜度。
(2)采收方式
至今，鲜桂花的采收仍以人工为主。采收方式各地也不尽相同。其中重要方式如下:
①树上采摘即用梯子或其他上树对象，爬在树上，肩背竹篓用手采摘。这种方式虽然原始，且工效又低，但采摘下来的鲜桂花质较较高。
②振落收花操作时一般在上午露珠未干前(早晨5一9点钟)举行。先在树下铺好单层布或塑料薄膜，然后用竹竿轻小扣打树枝，或上树捉住树枝不停摇晃，使桂花如雨般落下。9点钟以后(露珠千后)鲜桂花很难敲打落下，且容易损伤树枝。湖北咸宁、浙江杭州等地常用此法。
③剪枝摘花即将1-2年生枝条连花一同剪下(除每根3年生枝条须保留I一2个新梢外)，然后运到室内用手将花朵持下。举行此法时可结合整枝修剪，这对兴旺树势极为有利。这种方式有利于鲜桂花的清洁、清纯，杂质少少。但剪枝不当，将会影响翌年的桂花产量。
鲜桂花采收后，应实时存放在室内透风透气的箩筐、竹篮中.或薄薄地摊在竹席上(一般厚度不跨越4一6cm，过厚会发生闷热发酵而变质)，切忌日晒，以免水分和芬芳油蒸发而失重、变质。 苗木 求购信息