油用牡丹产业兴旺任重道远

牡丹籽油国家标准制订暨牡丹产业生长钻研活动日前在河南省洛阳市举行。洛阳几家龙头企业在现场展出琳琅满目的油用牡丹产品：晶莹剔透的牡丹籽油、芬芳的牡丹花茶、香甜的牡丹鲜花饼、淡雅清香的牡丹化妆品……这些产品让人大开眼界。

牡丹籽油称得上是“油中瑰宝”，含有多种不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸的含量尤为突出，对人类健康有着极其重要的作用，此外，还含有维生素E、植物甾醇、角鲨烯、微量元素等多种对人体有益的营养因素。

从牡丹籽油怪异的营养价值，以及丰富多样的相关产品可以看出，油用牡丹产业前景广漠。但从专家们的演讲报告也可以看出，油用牡丹产业生长还存在一些问题，解决了这些限制因素，产业才能真正走向绚烂。

制订国家标准为产业护航

在洛阳国花坊牡丹生物科技有限公司宽敞明亮的车间里，安装着大型超临界CO2(二氧化碳)萃取生产线。高品质的牡丹籽油就是由这条生产线生产出来的。据工作人员介绍，车间根据药品GMP标准建设和管理，面积达2200平方米。

洛阳市林业局多年来积极服务于牡丹栽植和生产企业，大力支持龙头企业生长，推动行业提高。近几年，像国花坊这样的龙头企业在洛阳生长了不止一家。在这些龙头企业动员下，一批高标准建设的牡丹籽油、牡丹花茶和牡丹鲜花饼等加工基地，在洛阳陆续建成使用。

2021年，牡丹籽油被列入国家新资本食物，国内掀起栽植油用牡丹热潮。2021年，油用牡丹产业进入快速生长时期，天下各地油用牡丹栽植和加工业如火如荼。

现在，天下油用牡丹栽植面积跨越1000万亩，重要分布在山西、山东、河南、陕西、安徽、甘肃、江苏等省。产品以牡丹籽油为主，另有牡丹花茶、牡丹酒、牡丹糕点、牡丹精油、牡丹化妆品、牡丹消杀品等相关产品。

2021年，牡丹籽油行业标准公布，在一定程度上指导了企业规范生产。但是，油用牡丹产业要进一步健康生长，走向国际市场，还需要制订国家标准。

有了高标准，才会有高质量的产品。

“制订《牡丹籽油》国家标准，可以提高消费者的认可度，规范牡丹籽油的生产，保障牡丹籽油质量平安，保护生产者、经营者和消费者的正当权益，有利于油用牡丹产业健康有序生长。”天下粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会主任何东平说。

2021年5月，制订《牡丹籽油》国家标准的起草小组成立；8月，《牡丹籽油》国家标准钻研会在山东省菏泽市召开；11月，《牡丹籽油》国家标准审定会在山东省济宁市召开。《牡丹籽油》国家标准有望今年出台。

制约产业生长的问题

专家们指出了油用牡丹产业生长中存在的一些问题。

“品种单一，基因型简单，产量、质量难以进一步提升；修剪技术有待改善，否则影响产量；现在油用牡丹普遍花少、果少，产量难以提高；水肥耦合技术有待提高。”中国工程院院士尹伟伦指出约束油用牡丹产业生长的几个问题。

油用牡丹与其他木本油料一样，投入较大，产出较慢，从育种到栽植再到效果，需要几年时间。中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会信用会长王瑞元以为，这影响了部门油用牡丹栽植者和投资者的积极性。另外，采集环节的机械化程度较低，费工费时，生产成本较高，进而使牡丹籽油的价格也高。

“油用牡丹籽不同于油茶籽和核桃等木本油料，其加工装备和加工方式也不同于其他油料。各地普遍缺乏专用的油用牡丹生产加工装备，效率高、成本低的专用加工装备研发滞后，不能适应加工需要。”王瑞元说。

加工企业过多过小，技术含量低；有的企业产品质量意识淡薄，其产品不能保证到达国家划定的质量标准。这些也是制约产业生长的重要问题。

记者在钻研现场了解到，牡丹籽油的售价普遍在每500毫升300元以上，有的甚至跨越500元。牡丹籽油富含α-亚麻酸、油脂伴随物和微量元素等营养活性物质，属于高端食用油，再加上生产成本较高，以是价格高于普通食用油。但是，这样的价格是普通国民难以遭受的。

“由于消费者对牡丹籽油的认知度不高、牡丹籽油销售价格偏高等缘故原因，导致牡丹籽油市场销售不畅。”中国经济林协会牡丹产业分会常务副会长孙建说。

促进产业健康生长的行动

“要加强新品种培育。创新品种，丰富基因资本，是促进油脂高品质和高产量的基本行动。”尹伟伦说。

我国油用牡丹栽植面积由前几年的几十万亩生长到现在的万万亩。“当前应该把重点放在管好、用好现有的油用牡丹上，放在提高单元面积产量上，要防止盲目占用耕地，继续扩大栽植面积。”王瑞元说。

针对油用牡丹生产费工费时、成本较高、效益不佳等问题，王瑞元建议：政府有关部门应在栽植津贴、提高栽植效益等方面，出台相应政策、措施，以进一步骤动和保护栽植者与投资者的积极性。把牡丹籽油加工及其综合利用的加工装备和加工工艺研究列入国家有关科技生长设计，加速专用加工装备的研制与应用。

要让牡丹籽油进入千家万户，就要降低销售价格。只有降低生产成本、加工成本，才能到达这一目的。王瑞元以为，要科学选用加工装备，降低牡丹籽油的加工成本。

近几年，油用牡丹栽植面积不停扩大，大多已经结籽并很快进入盛产期。王瑞元建议政府有关部门尽快研究出台油用牡丹籽的收购价格保护政策，以保护栽植者和投资者的积极性。

孙建也以为，当前将牡丹籽油纳入国家贮备油目录，确定牡丹籽较低收购价，阻止“谷贱伤农”，尤为重要。

“生长油用牡丹产业，企业是主体，特别是民营企业将施展重要作用，但政府的宏观调控不能缺少。”孙建说。

孙建以为，政府部门应制订好生长设计，加强新品种、新产品基础研究，培育龙头加工企业，制订标准规范，促进产业高标准、集约化、机械化、高质量生长。与此同时，还应制订优惠政策，加大资金扶持，营造宽松的生长环境。

洛阳市林业局详细负责了此次钻研活动的组织工作。洛阳市林业局副局长张占国在现场交流时说：“油用牡丹全身是宝，生长前景广漠。期待油用牡丹产业早日走出逆境、走向绚烂。”