湖南：湘潭“种菇大王”用花盆种蘑菇可食用可做盆景

精细的花盆，白底印着朵朵蓝花;花盆里，一簇簇乳白色的植物，远看就像海底的珊瑚，很是漂亮。但是，您可万万别看错了，这不是一般的花卉、植物盆景，盆里茁壮生长的实在是我们餐桌上的一道美食——鸡腿菇。将食用菌请入花盆，再将盆景送入千家万户，这是今年湘潭县石潭镇八角村“种菇大王”冯应龙种菇的新做法。

“两型”种菇 远近闻名

在八角村及其周边地区，冯应龙的名字无人不知，无人不晓。2021年，他在当地引进香菇栽植项目，开始了香菇规模化栽植。10多年来，他不仅成了远近闻名的“种菇大王”，而且闯出了一条“两型”种菇的好路子，并带领乡亲们走上了致富之路。

“较初只有80多亩，现在香菇互助社总栽植规模已有800多亩;普通菇农每年每亩地可获净收入3-4万元，全村人均纯收入60%来自香菇产业。”10月7日，我们来到冯应龙的种菇大棚，冯应龙看着大棚内菇棒上鲜嫩的香菇，难掩兴奋之情。

与常规香菇棚只平着摆放一层菇棒不同，这里采取的是四层立体种植。冯应龙说，这不仅节约了土地，而且产值也随着翻了好几番。常规种植一亩地较多摆放1万个菇棒，但立体种植可摆放3-4万个。为使温度控制在适宜香菇生长的24至26℃，冯应龙也有他的妙法，那就是采取地下水降温。他给我们算了一笔账，一个大棚约670平方米，要保证温度和湿度，必须使用6台5p的空调。如果每台空调每天工作15个小时，一天下来仅一个大棚所需的电费就要450元。而使用地下水降温，每天光电费就可节约90%。这既节约了成本，又节约了电力资本。

不仅云云，走在大棚内，细看每个菇棒，上面都充满莲壳。用废弃莲壳取代木料做菇棒，菇农们也收到了奇效。菇棒营养因素更高了，香菇产量随之增添，菇型更好，市场价格也高了。而且，莲壳做菇棒发生的菇渣还能成为鸡、鸭、鱼的饲料。

“既要金山银山，更要绿水青山。”科学种菇，注重“两型”生长，这一直是冯应龙稳定的寻求。

种菇产业也要“转型升级”

从田间成熟采摘，到进入市场销售，再到消费者手中，冯应龙不再满足于继续这种传统的种菇产业“生产链”了。他以为，种菇产业也应“转型升级”，他要将菇类栽植送进千家万户，让老国民在家就能自己培育、采收、品尝到绿色健康的菇类美食。

在冯应龙的另一个大棚里，我们看到，几百盆鸡腿菇被种在了花盆里，不少盆里鲜嫩乳白色的鸡腿菇长势喜人。冯应龙告诉我们，打造食用菌盆景一直是他多年的心愿。早在2021年他就申请了《移动式食用菌培育方式及其装置》的国家专利。随着技术的成熟，今年他将这一想法付诸实践，制作出鸡腿菇、茶树菇盆景近6000盆。一般来讲，每个盆景半个月左右就可采摘一次，能采五次左右。待盆内营养土的养分利用完了之后，还可以更换营养土，并变换菇类种类。

吃四条腿的猪，不如吃两条腿的鸡;吃两条腿的鸡，不如吃一条“腿”的菇。冯应龙算了一下，老国民自己买盆景种食用菌，比从市场上单纯购置平等重量食用菌的价格还要低一些。他以为，自己种食用菌盆景，既可满足老国民寻求绿色健康美食的要求，同时盆景还能成为家里的一道风景，自己亲自培植还能增添不少生活兴趣。

采访中，冯应龙的手机不时响起，大部门都是咨询或是想购置食用菌盆景的。这让冯应龙喜上眉梢。就在当天上午，湘潭县易俗河一家旅店又让他送去了80多个盆景。