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柿树为柿科柿属落叶乔木,株高可达10米以上,树冠开张,圆球形或钝圆锥状。树皮暗灰色,有较深的裂纹,呈方块状,小枝褐色。叶片长圆形、倒卵形或宽椭圆形,近似于革质,外面暗绿色有光泽,有些品种深秋季节呈红色。花冠钟状,黄白色,单生或数朵聚生于新生枝条的叶腋。果实依品种的不同有扁球形、圆球形,常有四道纵沟或缢痕,其大小从4厘米到8厘米不等,成熟后为红色、橙红色、橙黄色或鲜黄色。花期5至6月,果熟期9至11月。
用于制作盆景的柿树可用君迁子、野柿、油柿的实生苗作砧木,以磨盘柿、火柿、石榴柿、罗浮柿等观赏价值高的柿树品种作接穗,在春季以劈接或切接的方式举行嫁接。也可在秋季落叶后和春季发芽前到野外挖掘生长多年,古朴苍劲的君迁子树桩,成活后经一年的“ 养坯”,在第二年的春季举行嫁接。由于君迁子根内的单宁含量较多,受伤后很难愈合,移植后树势恢复慢,因此,在移栽时应尽管保留根系,并注重保鲜保湿,以保证成活。首次上盆宜用大小适宜的瓦盆,以促使根系的生长,加速成型速度。
柿树盆景可根据砧木的形状和接穗的品种特征,加工制作成单干式、双干式、斜干式、临水式、文人树等多种不同形式的盆景。因其叶片较大,树冠多采取自然式,其鲜艳的果实悬挂在绿叶间,非常优美,而冬季落叶后,枝干如铁,尚有一番特色。造型方式采取修剪、蟠扎相结合,逐渐培育,使其枝条粗细过渡自然,比例协调。
柿树原产我国的黄河流域至长江流域以南的宽大地区,喜阳光足够和温暖、湿润的环境,但也耐干旱和严寒,在土层深厚、肥沃,且排水良好的土壤中生长较好。因此,宜用较深的花盆栽种。生长期可放在阳光足够、透风良好的地方养护,若光照不足,会造成枝条不充分,根系生长不良,树势虚弱,花芽不能完全分化,开花、坐果希罕。保持盆土湿润而不积水,过于干旱和长期积水都晦气于植株的正常生长。每15至20天施一次腐熟的稀薄液肥,9月中旬以后截至施肥。但从开花到坐果这一段时间内要控制水肥,阻止枝条徒长,以促使花芽分化。坐果后恢复浇水、施肥,并适当添加磷、钾肥的用量,直到果实着色为止。对长势较弱和坐果较多的植株,可在7、8月份,每15天左右对叶面喷施一次尿素加磷酸二氢钾的溶液,以使植株生长结实。果实采摘后,应在盆内埋入适量腐熟的饼肥末。冬季放在阳光足够的冷室内或室外避风向阳处越冬,温度不要高于10℃,以保证植株休眠,有利于来年的生长。冬季举行一次修剪整形,剪除弱枝、重叠枝,以增添膛内的透风透光性,但过多的疏枝会使剩余的枝条急速延伸,出现秃干;而缩剪枝端的2至3个节,可促进果枝座果。因此,修剪时要二者结合,促使形成矮小的枝组,紧凑的树冠。夏天要实时疏除树冠内外主干枝上的弱枝及剪口处的萌芽,对生长兴旺的新梢,在花期前后可留适当长度的枝段后举行摘心,促进抽生二次枝,使其昔时形成花芽,次年成为坐果枝。为了促花保果,还可在5月下旬至6月上旬对生长兴旺的植株举行双半环剥皮;在盛花期举行人工授粉;在开花前10至15天疏去效果枝基部向上2至3朵以外的其他花蕾;在生理性落果后举行疏果,一般每个效果母枝留2至3个效果枝,而每个效果枝则保留2至3个果实。果实透色后可除去部门影响美观的老叶及枝条,以保持树型的优美。每2至3年的春季萌芽前翻盆一次。
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