余鹏年和《曹州牡丹谱》

余鹏年字伯扶，安徽怀宁人。生于清代乾隆年间，举孝廉，博学而工诗。乾隆五十七年(1792年)执教讲学于山东菏泽县重华书院，著有《曹州牡丹谱》一书传世。
《曹州牡丹谱》备述山东曹州牡丹之盛况。余鹏年经过调查钻研，所谓“考之往籍，徵诸土人”以其耳闻目见，按花色不同，分为黄、青、红、黑、白、粉、紫、绿等八类。清代，经长期种植，发现不少牡丹新品种。极盛时达二、三百种之多，至今仍为我国牡丹生产中心。余鹏年在《曹州牡丹谱》自序中写道:“曹州之有牡丹，未审始于何时，志乘略不载。其散载于它品者，曰曹州状元红、乔家西瓜瓤，金玉交辉、飞燕红妆、花红平头、梅州红、忍济红、倚新妆等，由来亦旧。予以辛亥(1791年)春至曹，其至也春已晚，未及访花。明年春，……乃集学生之知花事，园丁之老于栽花者，偕之游诸圃，勘视而条记之，归而质以前贤之传述，率成此谱。”由其自序可知，《曹州牡丹谱》乃其来曹州教学的次年春所作。他发动学生采访花事，讯问栽花老园丁，并亲临各花园，举行察看纪录，查书考证，乃成此谱。此书是经过调查记实的牡丹专志，可靠性较大，曹州牡丹因有此谱而增添其闻名度，是余鹏年著书之一大孝顺。
清时曹州牡丹依据余鹏年“花谱”所载:曹州牡丹优良品种共56种，以花色分类，正色34种。黄者7种:金玉交辉、金轮(花淡黄色，完善如轮)、黄绒铺锦(花丝头金黄)、姚黄(初开微黄，垂残愈黄)、禁院黄、御衣黄、庆云黄。青者1种:雨过天青。红者15种:飞燕红妆(又名红杨妃)、花膏红(俗名脂红)、乔家西瓜瓤、大火珠(又名丹炉焰，花色深红)、赤朱衣(又名一品朱衣，花大红色，阔瓣，花径10～20厘米，极鲜艳)、梅州红(色近海棠红、性喜阴)、春江漂锦(又名新红娇艳，艳似海霞烘日，千叶盛开)、娇红楼台(形似花红绣球，色似宫袍红)、朱砂红(向日视之如猩血，娇艳精明，曹州人称为蜀江锦)、妒娇红(花头完善，朱房嵌枝，绚如剪彩，叠如翠霞)、花红萃盘(又名珊瑚映目)、洒金桃红(又名丹灶流金，花色深红，大瓣如盘，黄蕊缀金)、状元红(花重瓣深红，有紫檀心，天姿富贵)、榴红(千叶楼子，色如榴花)、花红平头(花平头，润瓣，色如火)。白者8种:昆山夜光(又名梨花雪)、绿珠坠玉楼(俗名青翠滴露，花白溶溶，蕊绿瑟瑟)、玉楼子(花挺出，千瓣起楼)、瑶台玉露(俗名一捧雪，花蕊俱白)、玉美人(俗名何白，色如傅粉)、雪素(俗名素花魁)、金星雪浪(白花黄萼，两相映照)、池塘晓月(花色似黄而白，亦晚西月)。黑者3种:烟笼紫玉盘(花高耸起楼，明如点漆)、墨葵、黑洒金(花头似墨剪绒，花瓣每有金星掩映)。
花间色计22种。粉者11种:独占先春(花大如碗，黄蕊檀心，易开较早)、粉黛生春、三奇(紫茎、圆叶、粉花)、醉西施(花粉白中生红晕)、醉杨妃(花房倒缀，盖茎弱不胜扶持)、绛纱笼玉(花质本白，而内含浅绀，外则隐有紫气笼之)、谈藕丝(又名胭脂界粉、红丝界玉)、刘师阁(俗名雅淡妆，重瓣白花，微带红，无檀心)、庆云仙(又名睡鹤仙，花芯出二叶，丰致洒然)、锦幢芙蓉(花色如木芙蓉，蕊抽浅碧，清致宜人)、一捻红(重瓣浅红，瓣端深红一点)。紫者6种:魏紫(茎肥，叶绿，花紫红)、紫金荷(花大，色赤紫、黄蕊)、西紫(又名萍实临，花深紫，中含黄蕊)、朝天紫(又名紫衣冠群，花晚开，色正紫)、紫玉盘(短茎，花齐如截，又称平头紫)、紫云芳(又名紫云仙，重瓣，色紫，似乎烟笼，易开长期)。绿者5种:豆绿(碧胎，修茎，花大，重瓣，瓣层起楼)、萼绿华(又名鹦羽绿、绿蝴蝶，重瓣，大花，起楼，晚开)、奇绿(此花初开，瓣与蕊俱作深红色，开盛，则瓣变为浅绿，而蕊红愈鲜)、瑞兰(胎、茎、花、叶俱清浅似兰)、娇容三变(初开色绿，开盛淡红，开久明了)。
以上记述正色34种，间色22种。正色以黄色为贵，首列之，次青、红、白、黑诸色；间色分为粉、紫、绿3色。其取名雅艳而确实，对各个品种形态特点的形貌，精练而详尽。对曹州牡丹起源出处也作了深刻审核。他曾讲:“曹州牡丹，多移之安徽亳州”。对“娇容三变”的名称和特点作了仔细的钻研。依据他的察看，该种初开色绿，盛开淡红，开久变白。他在考证薛凤翔(明代安徽亳州人)的《牡丹史》一书，其中纪录有“初紫，继红，落乃深红”，故曰“娇容三变”，两者名称虽同，但花色变异不同，如实纪述，颇具科学态度。
《曹州牡丹谱》在“附记七则”中说明晰牡丹种植之法，是对当时曹州牡丹繁殖和栽植管理技巧的经验总结。他在“嫁接繁殖”一节中指出:嫁接时光宜在秋社(秋分)后，重阳以前，将单叶花本如指大者(以单瓣花牡丹为砧木)离地二、三寸许，斜削一半，取千叶花新旺嫩条(以重瓣花牡丹嫩枝为接穗)，亦斜削一半，贴于单叶花本削处，壅以软土，罩以?m叶，不令见风日，唯向南留一小户以达气，至春乃去其复。又写道:“有用椿树高五、七尺或丈余者接之，可平楼槛，唐人谓楼子牡丹者，此接法之助其父老也”。“又立春如果子日，茄根上亦可接，不出一月，花即绚丽，盖试之有成效，泐有成书”。这是余鹏年总结民间嫁接牡丹的新经验。椿树桩接牡丹，使之高花；茄根接牡丹，使之早花，当不会谣传，可举行嫁接实验。他又提到分根移植繁殖法宜在秋分后，中秋为牡丹诞辰，移植必旺。移植时，先规全根，宽以掘之，以渐至近，勿伤细根，必将宿土洗净，再用酒洗(消毒设施)。每案用粪土白蔹拌匀(牡丹根甜，多引虫食，唯白蔹能杀虫)，又用小麦下于案底(作为基肥)，然后栽植，提牡丹与地面平，使其根直，以细土覆满，土与干上旧痕平，戒勿筑实，以河水或雨水浇之。这段记述相符牡丹种植的科学性。他还指出分根繁殖的技巧，“当辨老根细根，老根其本根也，不能劈，劈则伤，腐朽随之。唯细根其新生者，附于本根，尔后劈之”。此外，他对养花管理技巧也颇有心得，谓一本发数朵者，择其小者去之，留一、二朵，谓之“打剥”可使花大色艳。花才落，即剪其枝，不令结子，惧其易老也。
余鹏年到曹州重华书院任教，写了《曹州牡丹谱》专著，乃其业余喜欢。然而对牡丹举行花色分类，审之颇详，所叙栽植法也甚合种花科学技巧，可谓善于园艺学的一位学者。
【作者简介】江苏镇江人 教授 曾主编《阳台养花》、《安徽木本植物》、《中国盆景》、《中国盆景身手》等科技书籍，加入编写《中国植被》、《安徽植被》、《安徽植物志》、《安徽风物志》等著作。2021年获国家教训系统劳模称谓。