八棱海棠可软化血管，对高血压、冠心病有预防作用

八棱海棠果经河北省食物发酵工业产品质量监视检测站判定，每百克含对人体有益的成份：卵白质0.2毫克，脂肪0.2毫克，碳水化合物22.4毫克，维生素0.2毫克，粗纤维1.7克，钙66毫克，磷6毫克，铁1.3毫克，胡萝卜素0.46毫克，另外，还含有硒、铜等微量元素及人体不能缺少的海棠酸素。可软化血管，对高血压、冠心病有显著的预防作用。

八棱海棠果

八棱海棠一年可采收两次鲜果：上色前既可到达食用成熟度，这时采收称为“白海棠”果，酸甜适口，口感脆实，耐冷藏贮，是做海棠果脯、海棠罐头的较佳时期;第二次在果实充分成熟后采收，称之为“红海棠”果，色泽鲜红精明，红里透紫，果形美观，皮薄汁多，果肉品质上佳，鲜食酸甜适口。八棱海棠果可以直接上市销售，同时也是做果汁、果酱、果醋、果酒、果丹皮质料的上好果品。

八棱海棠干

八棱海棠果切开晾成含水分20%的“八棱海棠干”，蕴藏期可长达3年，以备深加工为休闲食物。八棱海棠干即可直接食用，亦可加蔗糖泡水饮用，口味酸甜，不仅具有浓郁的海棠味，而且可以清热、泻火、健脾、开胃，是儿童和中暮年人十分喜欢的饮品;

冻八棱海棠

另有一种更特殊的冷冻食用方式，就是吃完全冻实的海棠，其味道更鲜美爽口，这样海棠通常叫做“冻海棠”。