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【用料】生鱼肉(草鱼或海鱼肉均可)200克，玉兰花瓣15个，鸡蛋5个，味精、料酒、香油及盐适量。【制用法】将鱼肉去刺切碎，玉兰花切成丝或末，两者混拌成泥。取蛋清，用筷子搅匀发稠，放入少许香油、料酒、味精及盐。然后将鱼肉玉兰泥做成数个小球，放……
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