桂花为什么这么香？

桂子月中落，天香云外飘。桂花独占甜香险些感化整个秋天。桂花为什么这么香，那是因为，桂花的花瓣上有一种芬芳油不绝地排泄出来。

桂花含挥发油约0.3％。油中含数十种化合物，重要有罗勒烯(ocimene)、蒎烯(pinene)、紫罗兰酮(ionone)、芳樟醇(linalool)、β-水芹烯(β-phellandrene)、橙花醇(nerrol)。另含齐墩果叶酸、熊果酸、熊果醇(uvaol)、β-谷甾醇等。这些大多都是芬芳族化合物，会跟着氛围中的水一起披发，香味就很重.而芬芳油的几多和花瓣颜色有必然的干系，所以金色香味浓，白色稍淡.比其他的花香味要重。

正因为桂花馥郁的香气，人们想到将它制成各种可食用的汤茶点心。

好比桂花茶：桂花茶制品形似绿叶缀金花，汤色金黄豁亮，滋味甘和醇爽，茶香、花香并茂，香气清雅长期。冲泡后茶汤金黄浓艳，清澈豁亮，长期耐泡;滋味清醇鲜爽，桂花幽香绵长，口齿颊留香，回味无穷。长久饮用，对口腔炎，牙周炎，皮肤干裂，声音沙哑有必然疗效。

尚有桂花酒：光华金黄，晶莹明澈，有鲜美的桂花清香和葡萄酒的醇香，香气协调馥郁，酒味芬芳醇厚，微酸微甜，酸甜可口，满口生香，回味绵长，饮后幽雅宜人，有舒筋活血、增加热量、辅佐消化、增进食欲、清除疲惫之功能。

除此之外，尚有我们险些都吃过的桂花糕、桂花元宵，桂花糯米烧卖、桂花糖等。从桂花中提取的芬芳油也是宝贵的香料之一。